ขนมครกญี่ปุ่น(ทาโกะยากิ)

ทะโกะยะกิ เป็นชื่ออาหารญี่ปุ่นอย่างหนึ่ง โดยเป็น เกี๊ยว   ทรงกลม ทำจากแป้ง น้ำ นม และไข่ผสมกัน หรือที่เรียกรวมกันในภาษาอังกฤษว่า " แบ็ตเทอร์ "  ใส่ไส้เป็นหมึกตัวเล็กทั้งตัวหรือหั่นเต๋า,  เท็มปุระ ขูด หรือที่เรียก " เท็งกะซุ " ,  ขิงดอง  หรือที่เรียก "เบะนิโชะงะ"  หรื อ หัวหอมเขียว   แล้วทำให้สุกโดยทอดหรือปิ้งในกระทะหลุมอย่างกระทะ ขนมครก  ปัจจุบัน มักราดซอสทะโกะยะกิ และ มายงแนส   แล้วโรย สาหร่าย เขียวที่เรียก " อะโอะโนะริ " กับ ปลาทู ขอดทอดแห้ง หรือที่เรียก " คะสึโอะบุชิ "  ด้วย ประวัติ พ่อค้าอาหารริมถนนชาวญี่ปุ่นชื่อ เอ็นโด โทะเมะกิชิ คิดค้นทะโกะยะกิขึ้นใน พ.ศ. 2478 โดยดัดแปลงมาจากอาหารชื่อ " อะกะชิยะกิ " แล้ววางขายใน โอซะกะ  แรกเริ่ม ทะโกะยะกิได้รับความนิยมเป็นอันมากใน คันไซ  แล้วแพร่ไป คันโต  ก่อนจะไปสู่ท้องที่อื่น ๆ ตามลำดับ บัดนี้ ยังเป็นที่นิยมภายนอกประเทศญี่ปุ่นด้วย สำหรับในญี่ปุ่นเอง จำเดิมทะโกะยะกิมีขายทั่วไปตามรถเข็นริมถนน ที่เรียก " ยะตะอิ "  ปัจจุบัน มีวางขายในภัตตาคาร ห้างสรรพสินค้...